假黄精用什么做的?揭秘假黄精制作手段及辨别技巧

假黄精的制作可能涉及到多种材料和手段，以达到以假乱真的目的。假黄精的制作可能涉及以下几种方式：

1. 使用相似植物：一些植物的根茎在形状和颜色上与黄精相似，不良商家可能会用它们来冒充黄精。例如，可能会掺入低于50%的其他相对廉价但长相相似的药材，如玉竹。山姜的根块从外形上与黄精十分相似，切片之后掺杂其中就更加难以辨别了。

假黄精土砂仁根茎

真黄精-滇黄精根茎

2. 染色处理：为了使假黄精看起来更像真的黄精，一些不法商贩可能会对材料进行染色处理，使其颜色更接近真正的黄精。例如，使用地黄熬出的黑汁对黄精进行煮或炖，直到外观发黑，以此来模仿九蒸九晒黄精的颜色。

九蒸九晒黄精

3. 掺杂其他材料：在黄精丸的制作中，一些商家可能会将熟黄精用机器绞成泥，然后再加入其他廉价材料，如米粉、豆粉及其他粉类，再压制成丸状。这种做法不仅降低了成本，而且由于混合了其他物质，消费者难以辨别其真实性。

4. 地域冒充：一些不法分子会通过虚假标注产地和规格的方式售假，比如用A省的黄精冒充B省的，或者用种植的黄精冒充野生黄精。

鸡头黄精

多花黄精

5. 压片造假：将熟黄精用机器绞成泥，再用模具压成片。正常的黄精因为个头不均匀、形状不规则，切片自然也不可能大小非常一致、厚度非常均匀，遇到完全一样的片子就要小心了。

6. 使用其他黄精品种：例如，湖北黄精（苦黄精）外形呈连珠状，长2～3.5厘米，明显比正品短，外表为黄棕色，具有不规则较粗的皱纹，质硬，不易折断，断面较平坦，不具有角质样或蜡质状，散在有多数椭圆形棕色小点；闻之亦气微，但口尝味甜而带苦头，嚼之也不粘口。

7. 快速蒸烤：有些商家为了节省时间，可能会使用电炉反复蒸烤黄精，这样制作出来的黄精多糖没有很好地溢出，颜色可能异常深，甚至带有酸味或苦味。

为了避免购买到假黄精，消费者应当从正规渠道购买，并留意产品的外观、质地、气味以及是否有正规标识和检测报告。此外，如果可能的话，应当向专业人士咨询或寻求帮助。