枸杞黄精炖白鸽(营养功效和制作过程)

枸杞黄精炖白鸽是一道中药菜肴，它由枸杞、黄精、白鸽等材料炖制而成，具有很好的补肝肾、益气填精作用。

【营养与功效】

中医认为，鸽肉味咸、性、无毒、有解毒、补肾壮阳，缓解神经衰弱之功效。现代医学研究认为，鸽肉内含丰富的蛋白质、脂肪、而胆固醇含量很低，营养作用优于鸡肉，且比鸡肉易于消化和吸引，是产妇和婴幼儿较好的营养品之一。

【烹饪提示】鸽肉营养丰富，若用油炸的方法食用，会降低营养价值，长期食用还会引起机体癌变。

【原材料】枸杞子20克、黄精30克、白鸽1只、精盐、料酒、味精各适量

【制作过程】

1、将白鸽洗净砍成小块，枸杞子、黄精泡发洗净;

2、锅中加水烧沸，下入鸽块焯去血水;

3、鸽块放入锅中，加水入，再加入黄精、枸杞、料酒、精盐、味精，再煮片刻即可;

4、准备：8分钟，烹饪：25分钟

【特别提示】补肝肾、益气填精。适用于性冷淡等肝肾不足症状，用雌鸽，因为雌鸽的性激素分泌旺盛，可作扶助阳气的食品。

鸽子为鸽种，鸟属，鸠鸽科，鸽形目，孵卵纲，脊椎动物门。人类养鸽历史悠久，而肉用鸽是近年兴起的特种养禽之一，素有“无鸽不成宴，一鸽胜九鸡”之说，在古埃及的菜单上，就列有“幼鸽”菜谱，在中国清代，鸽已作为珍贵食品、美味佳肴上了宫廷，达官贵族的筵席。

黄精炖白鸽营养丰富，且具有一定的养生保健功效。因此对于老年人、学生以及孕妇来说都可以成为恢复体力、保护健康的佳品。但需要注意的是，对于性欲旺盛的人来说，则不要食用此类美食。