杜甫与黄精的故事

有人说杜甫乃是把黄精入药的人。公元759年，杜甫为躲避安史之乱，举家辗转迁至同谷时生活困苦，杜甫只能在严寒的冬天顶风冒雪上山采挖被大雪掩埋地下的黄精以充饥度日。有时因为采挖黄精较多心中高兴，而写下了《黄精》一诗：“长馋长馋白木柄，我生托予以为命。黄精无苗山雪盛，短衣挽袖不掩胫。”

黄精

一日，邻居大嫂肺痨病犯了。杜甫动了恻隐之心，每日让妻子把煮熟的黄精送给大嫂以充饥。就这样过了二个月，杜甫发现邻居大嫂的肺痨病有了明显好转。一定是这黄精具有润肺的药效，杜甫为了验证自己的判断，又让几位体弱的老人服食黄精，结果证实黄精确有益脾胃、润心肺的效果。后杜甫在任检校工部员外郎时，就把黄精能治病入药的经验告诉御医，御医在编写本草时便收入了黄精。于是，黄精开始入药治病，成为一味中药流传下来。

患有糖尿病的杜甫就常食黄精，留下了“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”的千古佳句。杜甫生前酷爱种药，他在秦州时，见到太平寺泉水下流，就联想到此地如开辟一块药圃，一定很 美，随即赋诗：

《太平寺泉眼》

唐  杜甫

招提凭高冈，疏散连草莽。

出泉枯柳根，汲引岁月古。

石间见海眼，天畔萦水府。

广深丈尺间，宴息敢轻侮。

青白二小蛇，幽姿可时睹。

如丝气或上，烂熳为云雨。

山头到山下，凿井不尽土。

取供十方僧，香美胜牛乳。

北风起寒文，弱藻舒翠缕。

明涵客衣净，细荡林影趣。

何当宅下流，馀润通药圃。

三春湿黄精，一食生毛羽。

杜臆说：「惟乳泉香美，故引润黄精，而一服可仙。」