黄精历史记载的传统用途(药食同源)
黄精入药始载于《名医别录》，列为上品，云黄精“味甘，平，无毒。主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身、延年、不饥”。又名重楼、菟竹、鸡格、救穷、鹿竹。“生山谷，二月采根，阴干。”《本草纲目》认为其“得坤土之精，为补养中宫之圣品”。因其味甘、性平、无毒，宜于久服，且作用较全面，单用即有抗衰老延年的作用，如古方黄精膏、黄精饼、黄精丸等是传统的延缓衰老的中药。
九蒸九晒黄精
黄精最早炮制方法始记载于南朝的《雷公炮炙论》，为单蒸法，本书记载“凡采得，以溪水洗净后蒸，从已至子，刀薄切，曝干用”。即黄精采收后用溪水洗干净后用蒸的方法进行炮制，蒸制时间为“巳至子”，蒸后切成薄片，暴晒干以备用。唐朝《千金翼方》中记载黄精九月采挖，选取肥大的药材，蒸熟，微晒干后又蒸，又晒干等待吃着像蜂蜜一样甜，就可以停止不用蒸晒，即为“重蒸法”。孟洗在《食疗本草》中提出了“九蒸九曝”的炮制方法。宋朝《重修政和经史证类备用本草》要求“细挫阴干捣末”，“九蒸九曝”之后应用于临床；《太平圣惠方》记载黄精采收后切细后可以生用，亦可以加酒赍黄精汁的新的炮制方法，其书曰：“取生黄精三斤，洗净，于木白中烂捣绞取汁，旋更入酒三升，于银锅中以慢火熬成煎”；《本草图经》记载水煮汁煎膏与炒黑豆末相合作及水煮取汁煎膏焙法。
元朝《丹溪心法》要求黄精“生捣汁”。明朝《本草蒙橇》《本草原始》《景岳全书》等都记载炮制方法为“九蒸九曝”法；《医学入门》则记录为“入药生用”“单服，则先用滚水焯去苦汁，九蒸九晒”；《鲁府禁方》首次提出与黑豆共煮的炮制方法；《寿世保元》提出用“酒蒸”。清朝《本草从新》《得配本草》《玉楸药解》《修事指南》等书记载黄精炮制及使用方法基本沿用以前书籍记载的方法以“九蒸九曝”为主。
以上说明黄精是药食同源的药材，可以“九蒸九爆”制成蒸制黄精。此外，黄精还可以制成黄精酒、黄精膏等。
