黄精历史记载的传统用途(药食同源)
黄精入药始载于《名医别录》,列为上品,云黄精“味甘,平,无毒。主补中益气,除风湿,安五脏。久服轻身、延年、不饥”。又名重楼、菟竹、鸡格、救穷、鹿竹。“生山谷,二月采根,阴干。”《本草纲目》认为其“得坤土之精,为补养中宫之圣品”。因其味甘、性平、无毒,宜于久服,且作用较全面,单用即有抗衰老延年的作用,如古方黄精膏、黄精饼、黄精丸等是传统的延缓衰老的中药。
九蒸九晒黄精
黄精最早炮制方法始记载于南朝的《雷公炮炙论》,为单蒸法,本书记载“凡采得,以溪水洗净后蒸,从已至子,刀薄切,曝干用”。即黄精采收后用溪水洗干净后用蒸的方法进行炮制,蒸制时间为“巳至子”,蒸后切成薄片,暴晒干以备用。唐朝《千金翼方》中记载黄精九月采挖,选取肥大的药材,蒸熟,微晒干后又蒸,又晒干等待吃着像蜂蜜一样甜,就可以停止不用蒸晒,即为“重蒸法”。孟洗在《食疗本草》中提出了“九蒸九曝”的炮制方法。宋朝《重修政和经史证类备用本草》要求“细挫阴干捣末”,“九蒸九曝”之后应用于临床;《太平圣惠方》记载黄精采收后切细后可以生用,亦可以加酒赍黄精汁的新的炮制方法,其书曰:“取生黄精三斤,洗净,于木白中烂捣绞取汁,旋更入酒三升,于银锅中以慢火熬成煎”;《本草图经》记载水煮汁煎膏与炒黑豆末相合作及水煮取汁煎膏焙法。
元朝《丹溪心法》要求黄精“生捣汁”。明朝《本草蒙橇》《本草原始》《景岳全书》等都记载炮制方法为“九蒸九曝”法;《医学入门》则记录为“入药生用”“单服,则先用滚水焯去苦汁,九蒸九晒”;《鲁府禁方》首次提出与黑豆共煮的炮制方法;《寿世保元》提出用“酒蒸”。清朝《本草从新》《得配本草》《玉楸药解》《修事指南》等书记载黄精炮制及使用方法基本沿用以前书籍记载的方法以“九蒸九曝”为主。
以上说明黄精是药食同源的药材,可以“九蒸九爆”制成蒸制黄精。此外,黄精还可以制成黄精酒、黄精膏等。
![](https://www.yaocai33.com/wp-content/uploads/2023/02/1-1.png)