黄精芡实猪肉汤(黄精、芡实、山药和薏苡仁的神奇功效)

药膳黄精芡实猪肉汤的功效主要是消除暑热，补脾除湿。它适用于夏季汗多不止、口渴烦热、体倦嗜卧的人群食用。

药膳的配伍推荐如下：

黄精：性平，味甘，入脾、肺、肾经，可以补气养阴益肾。
芡实：性平，味甘，归脾、肾经。
山药：性平，味甘，归肺经、肾经、胃经，有利于益气养阴，补益脾气。
薏苡仁：味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，利水渗湿。
建议在逐渐步入高温的小暑期间饮用该药膳。需要注意的是，肥胖、高脂血症、高血压、舌苔厚腻的人群应慎重食用。

黄精芡实猪肉汤

这些食材都是卫健委认可的“既是食品又是药品”原料，可以安全放心食用。实验研究表明，黄精具有抗衰老、降血糖、降血脂、调节免疫力、抗炎抗病毒的潜在作用。芡实则含有甾醇类、黄酮类、环肽类物质，被认为具有抗氧化、抗疲劳、抗心肌缺血、抗癌的潜在功效，临床上多用于肾病、慢性肠炎等疾病的治疗。山药具有提高免疫、改善消化、降血糖、降血脂的潜在作用，其中所含的山药多糖还具有降低血糖的潜在作用。薏苡仁被誉为"禾本科之王"，含有多种生物活性物质，如多糖、黄酮、三萜、生物碱、甾醇、内酰胺等，广泛应用于癌症、高血压、高血脂、脂肪肝、类风湿性关节炎的治疗中。

制作该药膳需要准备以下材料：黄精8g，芡实5g，山药5g，薏苡仁5g，猪瘦肉100g，紫菜2.5g，莲藕20g。

制作步骤如下：

将猪肉洗净，切片，焯水去腥。
莲藕去皮，切成小块，然后用清水煮熟备用。
将紫菜洗净，撕成小片备用。同时将黄精洗净备用，姜片和葱段炒香备用。
把准备好的食材和主辅料一起加入沸水中，然后用砂锅炖煮。待水烧开后，转为慢火炖煮30分钟。
最后，加入适量的盐、糖和胡椒粉调味去腥，撒上少量香菜末增香，即可出锅享用。
需要注意的是，汤类的主要营养物质都集中在主辅料上，汤水溶解的营养物质并不多，所以喝汤时不要忘记吃炖汤的主辅料。另外，莲藕含有淀粉，因此主食的摄入量应适量减少，以避免供能营养素摄入失衡导致肥胖问题的发生。